[Peixe]

peixe frito com arroz e salada.
peixe de coentrada.
achigam assado com molho de poejos.
bacalhau à moda da minha mãe  (no forno, com molho branco, batatas e natas)
peixe de tomatada.

 [Carne]

perna de borrego assada à moda da Póvoa (com batata)
afogado de borrego  (com pão alentejano)
lombo de porco assado.
migas com entrecosto e enchidos de porco.
pézinhos de coentrada.
leitão assado.
galinha de tomatada ou estufada ou de fricassé.
arroz de pato.
perna de peru assada ou de tomatada.
coelho à moda da minha mãe.

 [Sopa]

sopa de hortaliça.
açorda com ovo  (com coentros e pão alentejano)
sopa de sarapatel.
sopa de tomate  (com pão alentejano)
sopa de batata com toucinho frito
canja de galinha.
gaspacho à Alentejana ou à Espanhola.
sopa gata  (sopa de pão com bacalhau desfiado)
sopa de lampreia  (feijão frade, pão e poejos)