[Poisson]

poisson frit avec rice et salade.
poisson avec sauce de la coriandre.
poisson rôti avec sauce pennyroyal.
morue "a la façon de ma mère"  (dans le four, avec sauce blanche, pommes de terre et crème)
pêchez avec Sauce de la Tomate. 

 [Viande]

la Jambe de l'agneau a Rôti "a la façon de Póvoa" (avec les pommes de terre)
ragoût de l'agneau  (avec le pain de l'alentejo)
"molhinhos" avec Sauce de la Tomate.
filet de cochon rôti.
"migas" avec Porc Filet aux Rôti Cochonailles.
"pézinhos" avec Sauce de la Coriandre.
porc de l'Allaitement rôti.
flanchez avec Sauce de la Tomate; "cuit en ragoût" ou "fricassee".
canard avec le Riz.
jambe de Turquie rôtie, ou avec Sauce de la Tomate.
lapin "a la façon de ma mère".

 [Soupe]

soupe du légume.
açorda avec les Oeufs  (avec "coentros" et pain de l'alentejo)
soupe de Sarapatel.
soupe de la tomate  (avec le pain de l'alentejo)
soupe de la pomme de terre avec Bacon Frit.
soupe du poulet.
gaspacho a la façon l'alentejana ou d'espagnol.